甘辛いタレが食欲をそそる、絶品ごちそうポーク！🍖
しっかりと漬け込んだ豚肩ロース肉をじっくり低温調理で柔らかくジューシーに。
ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみやおもてなしにも大人気の一品です。
🥣材料
- 豚肩ロース肉 300g
- 濃口醤油 大さじ4
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- おろしにんにく 大さじ1
- しょうがパウダー 小さじ1/2
- お湯（約65℃） 1L
🍖作り方
- 豚肩ロース肉をフォークで数か所刺して穴をあけ、混ぜ合わせた調味料を全体にまんべんなく塗ります。
- ジッパー付き保存袋に入れ、冷蔵庫で半日ほど漬け込みます。
- 漬け込んだ豚肉を容器に入れ、65℃のお湯を1L注ぎ、豚肉が完全にお湯に浸かるようにします。
- ヨーグルト＆チーズメーカーを「65℃／3時間」に設定し、低温調理を開始します。
- 調理が終わったら豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。
旨味がぎゅっと染み込んだ韓国風醤油BBQポークのできあがり🍖✨
低温調理後にフライパンで表面だけをさっと焼くと、香ばしさが加わりさらに美味しく仕上がります。残った漬けダレを煮詰めてソースにするのもおすすめです。