低温調理サーモン

口の中でとろけるような極上のしっとり食感！🐟
パサつきやすいサーモンも、低温調理なら水分を逃さずふっくらなめらかに。
フレンチレストランのような贅沢な一皿をご家庭で手軽にお楽しみいただけます。

🥣材料

• サーモン（ブロック） 250g
• 塩 小さじ1/2
• オリーブオイル 大さじ1
• お好みのハーブ（ディルやタイムなど） 適量
• お湯（約60℃） 適量（サーモンが浸かる量）

🐟作り方

1. サーモン全体に塩をまんべんなくふり、約5分置きます。表面に出てきた水分をキッチンペーパーでやさしく拭き取ります。
2. サーモン、オリーブオイル、ハーブをジッパー付き保存袋に入れます。
3. 袋を容器に入れた後、60℃のお湯を注ぎ、サーモンが完全にお湯に浸かるようにします。
4. ヨーグルト＆チーズメーカーを「60℃／1時間」に設定し、低温調理を開始したら完成です。
   

極上のやわらかさと風味を楽しむ低温調理サーモンのできあがり🐟✨
レモンやバルサミコソースを添えてそのまま召し上がるのはもちろん、表面だけをバーナーで軽く炙ると「炙りサーモン」として香ばしい風味もお楽しみいただけます。